歴史と言うほど、長くありませんが、どんな感じで今に至ったのか、お伝えしたいと思います！

2008年 みちこ店長 オーストラリアから帰国。

   オーストラリアでは、製菓学校に通ったり、カフェで働いたりしていました。

2009年４月 新潟県立図書館にライブラリーカフェ&チョコレート ミチココをオープン。

  これが運命の分かれ道！図書館カフェは公募されていて、今でも、よく私が採用してもらえたなぁと思います。オーストラリアの経験を生かし、サンドイッチ、エスプレッソコーヒー、チョコレート、焼き菓子のお店をはじめました。スタッフは母と妹と私の3人でした。

2014年頃？旅行先のペルーでbean to bar チョコレートに出会う。

 この頃から、チョコレートを豆から作りたいと言う気持ちがムクムクと！

2016年図書館ミチココを閉店。

 大好きなお店すぎて、なかなか辞める決意ができず、ずるずると先延ばしにしてしまいましたが、母と妹が手伝わなくなり、忙しいお店を続けていくのが難しくなり移転を決定。移転を機にBean to bar チョコレートをスタートする。

2019年現在 

  2018年７月に出産した為、お店をしばらくお休みしています。１１月から物販のみぼちぼち再開。図書館からしばらく離れていた妹も子連れで手伝ってくれるようになりました。新潟の伊勢丹さんでチョコレートを販売していただいたりと、最近新しい風が吹いています！

最後まで読んでいただきありがとうございます！改めて書いてみると、なんだか感慨深いです。お客様に支えられて今があるのだと、心から感謝の気持ちになります。

いつもミチココを応援していただきありがとうございます！！